Los chefs Estrella Michelin pudieron degustar una selección de productos certificados por Galicia Calidade en el Faro Cabo Villano
La Xunta promovió esta mañana una actividad inmersiva en Camariñas para poner en valor la relación entre la calidad del producto gallego y la gastronomía que se hace en la comunidad entre chefs llegados de toda España participantes del evento Estrellas Solidarias en el Camino de Santiago que suman más de 40 Estrellas Michelin. En concreto, Turismo de Galicia organizó una visita a la planta acuícola y finalizaron con una degustaciones de los productos certificados por la marca de garantía de Galicia Calidade en el Faro del Cabo Villano.
Así, chefs como Martín Berasategui, Paulo Airaudo, Elena Arzak o Paco Roncero, entre otros, pudieron conocer de primera mano la planta acuícula de Stolt Sea Farm de producción de rodaballo. Al final los cocineros pudieron degustar una selección de productos certificados por la marca de garantía Galicia Calidade, de la mano del equipo del Semáforo de Fisterra.
En esta ocasión las empresas participantes en la degustación fueron Conservas A Rosaleira, Maricos Alumar, Artesa Despensa Atlántica, Confitería Cerviño, Kiwi Atlántico, La Central Heladera, Pementos Carmucha, Puerto de Celeiro, Queixería Barral, Quesos Feijoo, Rosa de los Vientos, Santo André, Torre de Núñez, A Coroa, Altos de Torona, Auga Vella, Cabreiroá, Estrella Galicia, Finca Míllara, Grupo Reboreda Morgadío y Via Atlántica.
La gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, destacó que la gastronomía gallega forma parte del modelo turístico de la comunidad. "Este es uno de los principales atractivos de Galicia", destacó recordando que el valor del turismo para Galicia, que representa ya más del 10% del PIB y del empleo en Galicia. En 2025, la comunidad tuvo 8,8 millones de turistas, "un nuevo récord histórico según la Xunta, con un incremento del 7,3% respecto al año anterior", señaló.
Segundo el Informe del Turismo Gastronómico en España, este tipo de visitante gasta un 30% más que el xeralista, y "Galicia ocupa un lugar de privilegio en este mapa", resaltó Ana Méndez. "Somos la tercera comunidad autónoma favorita de los españoles como destino gastronómico, y A Coruña figura entre las tres provincias más valoradas del país. Galicia lidera además el ranking de destinos para participar en fiestas y eventos gastronómicos, y se sitúa entre los tres primeros para comprar productos locales y para visitar mercados gastronómicos".
La directora-Gerente de Galicia Calidade recordó también los datos referentes al alta cocina en Galicia. En 2026, la comunidad cuenta con 19 restaurantes con Estrella Michelin, de los que tres tienen dos estrellas, Culler de Pau, Pepe Vieira y Retiro da Costiña, este último certificado también por Galicia Calidade.
