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03/11/2016.

El Corte Inglés servirá huevos camperos de Coren en todos sus restaurantes y cafeterías

El Corte Inglés utilizará para las elaboraciones gastronómicas que se sirvan en los restaurantes y cafeterías huevos camperos Coren, procedentes de gallinas criadas al modo tradicional con salida libre y alimentadas a base de maíz

El Corte Ingl√©s ha alcanzado un acuerdo con la cooperativa gallega Coren mediante el cual todos los huevos que se utilicen para las elaboraciones gastron√≥micas que se sirvan en los restaurantes y cafeter√≠as de la cadena comercial ser√°n exclusivamente camperos, procedentes de gallinas criadas al modo tradicional con salida libre a los campos gallegos y alimentadas a base de ma√≠z.

El Corte Ingl√©s utiliz√≥ el pasado a√Īo m√°s de 2,5 millones de huevos en algunos de los platos y elaboraciones que cada d√≠a ofrecen sus 83 cafeter√≠as, 41 restaurantes y 17 Rincones del Caf√©. 

En la presentaci√≥n que El Corte Ingl√©s han participado la directora comercial de Huevos y Ovoproductos de Coren, Cristina Guardiola; el director de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro; el reconocido chef Pepe Solla; y el director de compras de hosteler√≠a de El Corte Ingl√©s, Javier Cerro.

Con motivo del acuerdo, el prestigioso chef gallego Pepe Solla, una estrella Michelin y tres Soles Repsol, ha elaborado una receta especial con huevos camperos de Coren que se servir√° durante quince d√≠as en las cafeter√≠as de El Corte Ingl√©s. Se trata de una receta compuesta por  huevo de corral, zorza (picadillo de carne de cerdo una vez adobada con ajo, piment√≥n, sal y or√©gano) y patata.

Pepe Solla ha explicado durante su intervención que los huevos de corral de Coren fueron los elegidos como los mejores en las dos catas ciegas que realizaron en su restaurante para elegir el mejor huevo entre una gran muestra.

Entre la propuesta gastronómica que El Corte Inglés ofrece a sus clientes figuran los huevos de corral con foie, con jamón ibérico, su famoso sándwich Corty, su fórmula chef de pechuga Villaroy, la ensalada César con huevo poché, o los desayunos especiales. A partir de ahora, todos ellos estarán elaborados exclusivamente con huevos de corral.

Esta iniciativa responde al compromiso de calidad que El Corte Ingl√©s siempre ha mantenido. En este sentido, es la √ļnica empresa nacional que ha decidido que los huevos de su marca propia El Corte Ingl√©s sean tambi√©n procedentes de gallinas camperas. En la actualidad, un tercio de su lineal en esta categor√≠a de productos corresponde a huevos camperos y ecol√≥gicos.

Huevos Galicia Calidade

Coren es l√≠der nacional en la producci√≥n de huevos camperos. En 2012, la cooperativa gallega acord√≥ la supresi√≥n de la producci√≥n de huevos en jaula, siguiendo as√≠ las tendencias del mercado y en consonancia con uno de sus principales valores, el bienestar animal. Desde entonces, Coren produce exclusivamente huevos de corral, procedentes de gallinas criadas de modo tradicional, con salida libre a los campos gallegos. La cooperativa alimentaria controla directamente todo el proceso de producci√≥n, desde el origen de las ponedoras hasta la llegada al punto de venta, lo que permite que los Huevos de Corral de Coren sean de la m√°xima calidad. Cuentan, adem√°s, con el sello Galicia Calidade. 

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