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Faba de Lourenz谩

La Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida Faba de Lourenz谩 ampara habas secas separadas de la vaina, procedentes de la familia de las fab谩ceas o leguminosas, especie Phaseolus vulgaris, L, de la variedad local conocida como Faba Galaica.

Proceden de semillas certificadas, reempleo controlado de la propia explotaci贸n o de semillas procedentes de otras plantaciones inscritas en los registros del 贸rgano de control. Su destino es el consumo humano. Las habas deber谩n estar sanas, enteras, limpias y exentas de defectos externos o de olores o sabores extra帽os.

El 谩rea de producci贸n de habas amparadas por la indicaci贸n geogr谩fica protegida Faba de Lourenz谩 es el territorio costero de la provincia de Lugo, integrado por las comarcas de A Mari帽a Occidental, A Mari帽a Central y A Mari帽a Oriental, y que engloba los ayuntamientos de Alfoz, Barreiros, Burela, Cervo, Foz, Lourenz谩, Mondo帽edo, Ourol, A Pontenova, Ribadeo, Trabada, O Valadouro, O Vicedo, Viveiro y Xove. El 谩rea de producci贸n coincide con la de envasado.

Caracter铆sticas

Las habas amparadas por esta indicaci贸n geogr谩fica presentan forma de ri帽贸n, largo, semilleno; de color blanco uniforme; tama帽o muy grande (80-120 g/100 semillas); humedad entre 14-17%; escasa proporci贸n de piel, entre el 8 y el 10%; elevada capacidad de absorci贸n de agua, superior al 100%, y excepcional comportamiento en cocci贸n. Destaca la pastosidad de la pulpa, exenta de grumos y escasamente diferenciada de la piel.

Datos t茅cnicos (2014)
  • Producci贸n: 10.677 kilos
  • Productores: 42
  • Envasadores: 8
  • Superficie de siembra: 43,5 hect谩reas
  • Valor econ贸mico: 96.093 euros

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