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Pemento da Arnoia

La Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida Pemento da Arnoia ampara los pimientos de la especie Capsicum annuum, L, cultivado tradicionalmente en la zona de producci贸n. Deben proceder de parcelas inscritas en el registro que gestionar谩 el 贸rgano de control de la I.G.P. y deben destinarse al consumo humano y comercializaci贸n en fresco. 

Los frutos se recolectan en verde (estado inmaduro intermedio), para su comercializaci贸n en fresco. Tambi茅n pueden cosecharse maduros (color rojo), para su transformaci贸n en conserva.  S贸lo los primeros est谩n certificados por la .IG.P.

El aprovechamiento del fruto se realiza cuando 茅ste no ha alcanzado la madurez. Tiene una forma c贸nica, acampanada, con 3 o 4 cascos y 4 costillas y un n煤mero variable de septos longitudinales bastante patentes; un 谩pice hendido o redondeado; la piel lisa y brillante, de color verde claro; de un peso de entre 50 y 90 gramos por unidad, una longitud de entre 7,5 y 11 cent铆metros y una anchura aproximada de entre 5 y 7 cm. El pimiento de Arnoia posee un olor intenso y sabor dulce, con muy baja pungencia.

脕mbito geogr谩fico

El 谩mbito geogr谩fico de la zona de producci贸n amparada por la I.G.P. Pemento da Arnoia comprende un 谩rea de 23 kil贸metros cuadrados, constituida por el t茅rmino municipal de A Arnoia y por la parroquia de Mer茅ns (Cortegada), en la comarca de O Ribeiro (Ourense).

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