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Pemento de Moug√°n

La Indicaci√≥n Geogr√°fica Protegida Pemento de Moug√°n ampara los pimientos de la especie Capsicum annuum,L., del ecotipo local conocido por ese mismo nombre. Tiene un fruto semicartilaginoso de color verde en estado de inmadurez y rojo en estado maduro. Es cuadrado y se recolecta en verde (estado inmaduro precoz) para su comercializaci√≥n en fresco.

El Pimiento de Mougán tiene una longitudinal cuadrada y una sección transversal ligeramente surcada, con el extremo apical marcado con tres o cuatro cantos, pesan entre 6 y 15 gramos por unidad, con una longitud de entre 3 y 6,5 cm. Posee una piel de color verde oscuro brillante y presenta una carne de textura fina y jugosa, de sabor dulce, ligeramente herbáceo y a veces picante, con aroma de intensidad moderada.

√Āmbito geogr√°fico

El √°rea de producci√≥n del Pimiento de Moug√°n est√° constituida por la totalidad del municipio de Gunt√≠n en Lugo. Esta zona est√° constituida por un territorio con unas caracter√≠sticas homog√©neas desde el punto de vista clim√°tico y edafol√≥gico, que marcan las caracter√≠sticas del producto. 

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