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Adegas Terra de Asorei es el resultado de la unión de varias familias de viticultores de la comarca del Salnés que se han unido a principios del Siglo XXI para la producción de vinos albariños 100% y de alta calidad, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
El proyecto Terras de Asorei busca continuar con la modernización vitivinícola para obtener vinos albariños con personalidad propia y que buscan la excelencia. En las nuevas instalaciones combinan el conocimiento empresarial y bodeguero con las últimas innovaciones en tecnología y equipamiento, con una capacidad inicial para producir unas 400.000 botellas al año.
En la actualidad cuenta con 60 hectáreas de viñedo, con una edad de va desde los 20 a los 80 años, localizados en el Valle del Salnés, lo que permite hacer un control efectivo de la calidad de la uva en todo el proceso: la tierra, las cepas y el crecimiento de las uvas, así como la elaboración del vino en la bodega.
Terra de Asorei participa en el proyecto de investigación Algaterra de la Universidad de Santiago de Compostela. Siguiendo los criterios de la economía circular, esta investigación quiere dar una segunda vida a los restos de algas marinas gallegas que desecha la industria agroalimentaria para elaborar insumos agrícolas para el cultivo ecológico de la vid, como fertilizantes o bioestimulantes.
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